di partita con la Germania, di incontri sotto la pioggia... e un cake salato con pomodori secchi e erbe aromatiche

Non sono mai stata una grande tifosa, del calcio non mi è mai interessato granchè. Ho visto qualche partita dell'Italia durante i mondiali ma diciamo che era più che altro la scusa per stare in compagnia e mangiare qualcosa insieme, in una situazione informale!

Stasera la sfida è con la Germania e tiferò per l'Italia, non fosse per quelle orribili giacche della Merkel (poverina! non potrebbe trovarsi qualcuno che le cura l'immagine?).

Un pensiero va  a un amico tedesco, non so se sia un tifoso o meno. L'ho conosciuto in una situazione alquanto bizzarra e da allora ci scambiamo qualche e-mail e qualche sms per confermare una simpatia spontanea nata tra le "secchiate d'acqua" di un temporale di fine settembre qui a Modica.

Scena 1: cielo carico di nuvole nere, alquanto minacciose. Dopo neanche 5 minuti si scatenò la bufera. Aspettai, nella libreria del mio amico Francesco che calmasse un po' la pioggia per poi raggiungere la mia auto. Prima però, dovevo passare a comprare del formaggio ragusano che mi era stato commissionato.

Scena 2: placatosi il vento la pioggia continuava imperterrita. Con il mio ombrellino nero a piccoli pois bianchi (retrò style) m'incamminai per raggiungere la mia auto. Mi accorsi di una figura davanti a me che, con passo veloce, sembrava volesse raggiungere chissà quale luogo, nell'illusione, forse, di bagnarsi il meno possibile. In barba a tutte le regole del buon senso della sicurezza (non dare confidenza agli sconosciuti, dietro potrebbe nascondersi un assassino) e facendomi forte del mio ombrellino, affrettai il passo e raggiunsi il povero turista infreddolito offrendomi di scortarlo da qualche parte.

Scena 3: parlo francese ma non l'inglese, o meglio, farfuglio qualcosa, resto delle mie reminiscenze scolastiche. Ovviamente scopro che lui è tedesco, parla un ottimo inglese, sconosce il francese e afferra solo qualche parola in italiano...imbarazzo alle stelle! La frase più bella che potevo dire, qui Totò e Peppino non ci sarebbero mai arrivati nonostante il genio, è stata :"If you want, I carry you where you want, but before I buy the cheese"(le priorità sono tali se hai qualcuno che aspetta ansioso un bel pezzo di caciocavallo ragusano). Lui mi rispose, alquanto divertito dalla mia performance da clown, che doveva andare alla fermata degli autobus per verificare degli orari.

Scena 4: io, in piena esaltazione da imbarazzo, il tedesco, vestito da turista, e un ombrellino a pois stile retrò che ci riparava da una pioggia incessante e indifferente, ci dirigemmo verso la profumatissima bottega che vende formaggi. Sbrigata la commissione, subito dopo raggiungemmo la mia auto ma prima di salire, per scusarmi, gli dissi: "Sorry, but my car is not very clean" (eufemismo per spiegare che mi germogliano le piante dentro!).

Scena 5: accompagnato il signore tedesco alla stazione degli autobus mi posi il problema, data l'ora, di dove lasciarlo per il pranzo (non potevo portarlo da me perchè quel giorno avevo un appuntamento subito dopo). Mi fermai con l'auto davanti al ristorante più vicino e mi ricordai, in quel momento, che non mi ero ancora presentata.

Scena 6 : ci presentammo. Lui aveva uno sguardo tra lo stranito e l'incredulo. Prima di scendere dall'auto mi ringraziò calorosamente e mi porse il suo biglietto da visita e mi disse che se mai mi fossi trovata in Germania sarebbe stato lieto di ospitarmi e ricambiare così la mia gentilezza. Io gli porsi il mio biglietto da visita del blog e cercai di  spiegare la mia passione per la cucina. Prima di congedarsi mi ringraziò ancora. Partii, con la mia auto "non proprio pulita" e affrontai la pioggia battente, le strade allagate e i muri crollati di un "normale" giorno di pioggia in Sicilia.

Tutto questo per dirvi che potete preparare per stasera questo veloce cake salato da mangiare davanti alla partita e che vinca il migliore...(noi?!).

Cake salato ai pomodori secchi e alle erbe aromatiche

150 g di farina integrale
150 g di farina 0 

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
3 uova
60 ml di olio evo
200 ml di latte intero o 200 ml di yogurt intero
60 g di formaggio grattugiato
150 g di provola a pezzetti
misto di erbe aromatico (basilico, erba cipollina, menta, origano, prezzemolo, maggiorana)
4 cucchiai di pomodori secchi a pezzettini (capuliatu)
20 g di pinoli
sale

Preriscaldate il forno a 170°C. Lavate le erbe, asciugatele e tritatele con la mezzaluna.
Montate le uova e il sale con una frusta fino a quando risultano chiare. Aggiungere l'olio, il latte e continuare a lavorare fino a rendere il composto omogeneo.
Setacciare le farine con il lievito e versare nel composto di uova. Lavorate bene l'insieme.
Aggiungete le erbe, il pomodoro secco a pezzetti, il formaggio grattugiato, la provola a pezzetti. Mischiate tutto per bene e versate in uno stampo da plum-cake. Livellate il composto e cospargete la superficie con i pinoli. Infornate e aspettate una trentina di minuti, controllate, comunque di tanto in tanto, perché ogni forno ha la sua personalità.