voglia di primavera...pasta rucola, pomodorini e feta

Ma insomma, dico io, ma è possibile che nella zona in cui vivo, che si trova in latitudine più a sud di Tunisi, faccia ancora freddo? Il sole c'è (o quasi) ma non è abbastanza caldo da contrastare un vento gelido che arriva da nord, vento tra l'altro fortissimo da farti impazzire dopo 2 giorni!
Complice il dono di un contadino della zona, che mi ha portato una cassa di pomodori e un mazzetto di rucola, non ho resistito e ho preparato una pasta che richiama pic-nic sull'erba o cene estive in giardino,  tanta era la voglia di scacciare via questo tempo schifoso, almeno tra i fornelli. Non so se questo atto di resistenza possa essere letto come atto propiziatorio rivolto al cielo o forse come segno di protesta o ancora come una maniera di negare la realtà. Fatto sta che la pasta era buona e questo mi ha reso felice!!!
P.S. per un po' di tempo "sparirò" per ritirarmi in un luogo tranquillo, ci rincontreremo su queste pagine tra una decina di giorni.

Pasta, pomodorini, rucola e feta

400 g di pasta
15 pomodorini
uno spicchi d'aglio
un mazzetto di rucola
120 g di feta
olio evo

In un tegame mettete uno spicchio d'aglio e l'olio e fate scaldare. Intanto tagliate a metà i pomodorini e aggiungeteli. Fate andare senza coperchio fino a quando il liquido dei pomodorini non si "caramella". A questo punto aggiungete una parte della rucola fatta a listerelle, un pizzichino di sale e coprite con un coperchio. Intanto avrete preparato la pasta, scolatela al dente, ripassatela nel tegame meno di un minuto e trasferitela in una ciotola. Completate con il resto della rucola, la feta sbriciolata e un giro d'olio.
Aggiungerei una manciata di pinoli tostati, non li ho provati, ma "a naso" penso ci stiano bene.