W la befana che tutte le feste porta via!!!!

E' passata anche da voi la Befana? Da me ne sono arrivate 4 e per tenermele buone ho offerto loro un buon tè e un buon dolce, facile, facile, semplice, semplice con tutto l'aroma di un limone appena raccolto (ma va...chissà come mai) e del tocco raffinato delle mandorle!

Cake al limone

280 g farina 00
70 g farina di mandorle
9 g di lievito per dolci
4 uova
170 g zucchero
120 g burro
1/2 bicchiere di latte
1 limone (succo e buccia)
mandorle a scaglie per decorare

Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il latte, il succo e la buccia del limone. Unite le farine con il lievito e fate attenzione a non fare grumi. Sciogliete il burro e amalgamatelo al resto. Ungete una teglia da plum- cake, versatevi il composto e ricopritelo con le mandorle a scaglie. Mettete in forno preriscaldato a  170 °C per 35 min circa, controllate comunque con la lama del coltello.

Le mie adorate Befane hanno gradito!!!